Tavalise valge kapsa sugukond , koerakarbid muutub üha populaarsemaks meie köögikohtades. Paljud inimesed hindavad teda tema üsna tagasihoidliku iseloomu, kasvatamise lihtsuse ja meeldiva ebatavalise maitse tõttu. Peale selle peitub riigikassas esmapilgul märkamatuks: vitamiinid A, B, C, K, kaltsium, magneesium, kaalium, mangaan, fosfor, vask, raud ja seleen. Kuid kuidas kalaribade kapsas talvel kodus hoida ei ole teada kõikidele oma austajatele. Selle tühiku täitmiseks saate kasulikke nõuandeid meie artiklist.
Kuidas kalaribasid talvel hoovi keldris hoida?
Kohlrabi kapsa edukaks säilitamiseks tuleb järgida järgmisi parameetreid: temperatuur +3 kuni +5 ° C ja suhteline õhuniiskus 90-95%. Kui need tingimused on täidetud, mahlakad varre taimed kaotavad oma maitse ja elastsuse kaotamata kuus kuud või kauem. Kuid selleks peab kapsas olema võimeline korralikult ette valmistama ladustamiseks ja asetama keldrisse:
- Kollaste saagikoristus on vajalik, kui õhutemperatuur on +3 ... + 5 kraadi, valides selle kuiva ja päikesepaisteline päev.
- Pikaajaliseks ladustamiseks eemaldatakse kapsas maapinnast koos juurtega ja kuivatatakse kupli all. Ärge pühkige maa jäänuseid nuga ega tõmmake puuvilju üksteise vastu - kõik see võib kahjustada nende koorikut.
- Pärast kuivatamist kihilõiguga raputage maapind ja tõmmake vars välja, jättes 5 cm saba.
- Keldris võib kohlrabi asetada kahel viisil: "istutada" liiva alla küünis või riputada traat "pea" alla. Igal juhul peate veenduma, et puuviljad ei puutu üksteisega kokku, vastasel korral mädanevad.
Kuidas hoida kolla-kapsas kodus?
Kui sobivate tingimustega kelder pole saadaval, päästa saagikoristus külmutamisega. Loomulikult võib osa põllukultuuridest paigutada ja külmikusse, kuid tema elu kestab maksimaalselt üks kuu. Kollaste külmutamiseks võite külmutada kahel viisil: viilude abil või riivist puhastada. Esimesel juhul tuleb varre põhjalikult pesta ja lõigata soovitud suurusega tükkidesse ja seejärel 3-4 minutit puhastada keevas vees, seejärel jahutada jäävesi. Teisel juhul on võimalik ilma kuumtöötluseta lihtsalt pakendada riivitud kiilipiimat kinnises pakendis. Sel viisil hoiti värskete puuviljade puhul 6-7 kuud ja süüa saab kõik värskelt samad toidud.