Kõik teavad, et lastele on väga tähtis kasutada hapupiimatooteid, kuna need on luude ja piimhappebakterite moodustamiseks vajaliku kaltsiumi allikas, ilma milleta pole normaalne seedimine võimalik. Ja ka valke, rasvu, fosfori ja kaltsiumi sooli, palju vitamiine. Väikelaste rasv on üks peamistest toodetest, millest mingil juhul ei saa loobuda. Peale selle on üks lapse toidust esinev kodujuust.
Väikelaste kodujuustu võib nimetada ideaalseks võimaluseks. Ainult selline toode võib olla turvaline ja kasulik. Iga ema peaks suutma seda küpsetada ja sisestama purje dieedi õigesti ja õigeaegselt.
Millal anda kodujuust lapsele?
Alustage teise annuse saamiseks mitte varem kui laps on 5-6 kuud vana, sest enne seda aega ei ole loomsete valkude (eriti lehmade) kasutusele võtmine soovitatav. Paljud pediaatrid soovivad uskuda, et see toode pole otstarbekas sisestada enne 8 kuud, kuna liigne kaltsium toob kaasa asjaolu, et lapse pea peaaju kasvab liiga kiiresti, mis on ebasoovitav. Kui fontanel ületatakse, on normist lähtudes parem kaltsiumit sisaldavate toitude sissetoomise edasilükkamine.
Sissejuhatuse juurutamine peaks olema järk-järguline. Peate alustama 0,5 teelusikatäit (umbes 5 grammi), hoolikalt jälgides kehakromatograafiate reaktsiooni. 4-5 päeva jooksul, kui uuele tootele ei ole allergiat ja teisi negatiivseid reaktsioone, saate selle koguseni kuni 20 grammi päevas. 1 aasta vanuselt peaks laps saama 50 grammi selle imelise ja kasuliku toote päevas.
Esimesed portsjonid (uuringud) on kõige paremini antud hommikul, et saaksite jälgida kreemide reaktsiooni, kuid õigeaegselt on parem pöörata kohupiima või keskmise hommikuse suupisteid, kuna on tõestatud, et kaltsium on kõige paremini imendunud öösel.
Kuidas valmistada kodujuustu beebidele?
Imiku jaoks on kohupiim kõige paremini keedetud kodus, kui ei ole võimalust ega soovi kasutada piimakarja teenuseid. Vaatame mõningaid toiduvalmistamise retsepte.
- Asetage beebi keefir (0,5 liitrit) veevanni, 20 minuti pärast visake see tagasi juustukujuliseks, et seerum tühjendada.
- Keetke ühe liitri piima, jahutage ja lisage 2 spl kohvi (ostetud piimatööstuses või piimatööstuses). Peale põhjalikku segamist peate piima valama termosesse või panna see 12 tunniks soojas kohas. Seejärel asetage saadud segu veevanni, jättes samas liiga palju vett. Pärast vadaku eraldamist peate veest välja lülitama, massist ketid ära viskama ja oodata kuni vedeliku äravoolutamiseni.
- Keetke potiliiter piima ja valage seejärel 10 ml (1 ampulli) kaltsiumkloriidi (seda saab apteegist osta). Piim tuleb koheselt tuletõkest välja tõmmata, nii et see hakkab karestama. Nii selgub kaltsineeritud kodujuust.
Selle toote valmistamisel kodus peate järgima kõige lihtsamaid hügieenieeskirju, nimelt:
- küpseta ainult täiesti puhastele toitudele, eelnevalt töödeldud
keeva veega; - Vedelikust segust eraldamiseks kasutage ainult puhast ja raua-rauast marli.
Selle tulemusena valmistatud nõusse saate lisada banaani või riivitud õuna maitse järgi. Kui sa küpseta seda ilma starterkultuurideta, siis on kasu minimaalne. Oluline on, et oleks võimalik leida starterit piimaköögis või apteekides.
Värskelt valmistatud kohupiim peaks olema ühtlane, valge värvusega, veidi hapu maitsega. Pole seda väärt hoida - parem on valmistada uus portsjon enne iga sööki.