Panniku keraamiline kate - kuidas valida ja kuidas seda kasutada?

Keraamiliste katetega pannkoogi välimusega muutus koduperenade ja kokade ettekujutus tervisliku toiduga toiduvalmistamiseks. Selle katte jaoks õigete toitude valimine annab teile vastupidava ja kergesti kasutatava asja. Pikendab kasutusaega ja paneb hoolikalt käsitsema.

Panniku keraamiline kate - plusse ja miinuseid

Paljudel juhtudel sõltub keraamikattega kaetud tasside kasutamise mulje õigest toimingust, valides õige suuruse õige mudeli. Mis puutub keraamiliste pannide plusse ja miinuseid, siis lubavad tootjad eeliseid:

1. Võimalus pesta praepanniga nõudepesumasinas .
2. Kasutada võib agressiivseid puhastusvahendeid.
3. Katte tihedus kvaliteedilabadel tagab vastupidavuse mehaanilistele kahjustustele, seetõttu kriimustused ja kiibid ilmuvad ainult õhukese keraamilise või sobimatu töökorras oleku korral.
4. Iga perenaise jaoks on meeldiv hetk erinevate värvidega roogade valikul. Praepann ei pruugi olla must või tumehall, seda saab maalida erkrohelistes ja oranžikaspruunides toonides.

Kõik keraamiliste katete puudused avalduvad seetõttu, et ostetakse ära kasutus- või kokkuhoiu eeskirjade eiratud:

1. Keraamika ei talu temperatuuri muutusi.
2. Sellisel juhul nõude täitmine hõlbustab puhastamist, kuid lühendab tööaega oluliselt.
3. Kõik pannid ei saa kasutada induktsioonpliidil .
4. Probleemi hind, tingimusel et ost on kvalitatiivne, on Tefloni või tavapärase malmist praepana kohanemisel oluliselt kõrgem.

Kuidas valida praepann keraamilise kattega?

Nõude ostmisel on alati kaasas mitmeid kompromisse ja võrdlusi. Keraamika pole erand, sest isegi kõige vastupidavam ja vastupidavam kattekiht õigustab nende hinda, kui nad valitakse pädevalt. Enne keraamiliste pannide valimist pöörame tähelepanu põhikriteeriumidele:

1. Arvamus, et brändi nimi lisab kuludele kaalu, on sageli tõsi. Kuid mündil on veel üks külg: mõned neist annavad oma toodete jaoks garantiiaja, millest ei saa öelda kahtlase katteta tundmatuma müüja toitude kohta.
2. Heade nõudtega ei saa olla õhukese seinaga. See on kompromiss toote pikaealisuse ja kaalu vahel. See, et praed on pikka aega olnud, peab seinte paksus olema umbes 4 mm ja see on juba umbes 3 kg.
3. Keraamiline kate kestab kaua, kui see on piisav. Ebaausad müüjad pannakse keraamiliste pritsmetega praepannid ja lühikese aja jooksul see purustatakse.

Kuidas pann panna keraamilise kattega?

Kui paned köögisse keraamilise kattega uue panniku, tuleb see tööle valmistuda ja järgida mõnda lihtsat reeglit:

1. Enne keraamiliste pantide kasutamist pese see soojas vees seepiga ja kuivatage see pehme lapiga. Seejärel määratakse pind rasva või taimeõliga. See parandab mittesisalduvaid omadusi.
2. Teine samm on pannil lühikese aja jooksul karestada. Meetod malmile teeb: valage natuke soola, kuumutage seda mõnda aega. Sool ekstraheerib keraamika niiskusejäägid. Jääb ainult pühkida õrnalt riide ja õliga.
3. Töö käigus jätkub ka pika teeninduse peamine tagaja, et nõud on puhas. Võite seda nõudepesumasinas pesemata, kuid paljud soovitavad ainult keraamikat pühkida ja seda mitte vajaduse korral märgada.
4. Pärast küpsetamist pannakse praepann külmas vees vastuvõetamatuks, sest see on otsene teekond pragunemiseks.
5. Kattekiht tagab, et toit ei küpsetamise ajal põhjale kinni, kuid see ei välista toidu põletamist. Seetõttu on kohustuslik väike kogus rasva ja õige keetmisrežiim.
6. Nõude põhja suurus ja põleti läbimõõt peaksid vastama üksteisele. Ärge laske leegil külgseid osi haarata. Ei ole soovitatav kuumutada pannil toitu.
7. Hea köögitarbimise hind on kõrge, seetõttu tasub puidust ja plastikust spaatleid kulutada. Keraamiline kate ei karda mehaanilisi kahjustusi, kuid ettevaatlik suhtumine kattekihti pikendab ajutine kasutusaeg.

Malmist praepann keraamilise kattega

Malmist baasil ja keraamilisel kattekihil on mõningad iseärasused. Materjalide soojusjuhtivus ei anna tugevat kuumenemist, seetõttu on sellises nõus, et on võimalik valmistada tooteid, mis vajavad pikka kuumtöötlust. Pruuni koorikuga on raske saada. Kuid valatud kastratas malmist keraamilise kattega, isegi pärast pealiskihi kahjustamist, jääb tööle - toit ei hakka seda põletama.

Alumiiniumist pann keraamilise kattega

Kui alumiiniumisulamist valatakse spetsiaalsesse hallitusseeni, saate valatud riideid. Selle külgmisel osal on suur paksus ja spetsiaalsed servad - see kõik pikendab tööiga ja suurendab mehaanilise ja temperatuuri kahjustuse vastupidavust. Alumiinium kuumeneb kiiresti, see vähendab toidu valmistamise aega, ei saavuta toit iseloomulikku metallilist maitset. Keraamilise pinnakattega ja tugevdatud helmestega seinakarp pole deformeerunud, sobib igat liiki toodete valmistamiseks.

Keraamiline pannkoog pan

Pannkoogi praepannide ilmumisel oli mõnel võõrasel aeg proovida kõiki turul valikuid, samal ajal kui teised kasutasid köögi arsenalis roogasid. Spetsiaalsete roogade kasvav nõudlus kinnitab ostu põhjendatust. Keraamika mitteläbilaskev praepann suudab oma eeliste tõttu edukalt peopesa meistrivõistlusi hoida.

1. Katte neelab rasva ja pole vajadust pidevalt õli lisada. On vaja seda jaotada praepanni pinnale ja seejärel valada tainas.
2. Hea soojusjuhtivus tagab kiire kuumutuse ja ühtlase jaotuse.
3. Ostmine peab toimuma spetsialiseeritud kaupluses. Et mitte saada keraamika asemel võltsimaterjali.

Keraamiline pann induktsioonplaadile

Peamine erinevus selliste nõud on selle kolmekihiline ehitus: kõrgekvaliteediline keraamiline pann, mis on valmistatud roostevabast terasest, kõrge soojusjuhtivusega alumiiniumist, peal on keraamiline kiht. See kõik kiirendab aeglaselt küpsetamisaega, ei võimalda tooteid põletada ja lihtsustab koka ülesannet. Sellise praepana põhja läbimõõt ei tohi olla väiksem kui 12 cm, sest muidu ei kuumene.

Hinnake praepann keraamilise kattega

Tootja nimele salvestamine võib muutuda ebameeldivaks üllatusena kiirelt kihistamisel ja pragusid pinnal. Selle vältimiseks võite viidata parimate tootjate nimekirjale:

1. Parimad firmad, mis pakkusid malmist valmistatud keraamilist pannot, kinnitasid nende kvaliteeti prantsuse firma Staub, Hispaania Berghoffi, Hispaania CALVE.
2. Induktsioonplaadiga keraamiline kate firmadele Woll, Fissler ja Tefal pakub head kvaliteeti.

Kuidas puhastada keraamilist pannit?

Kui reegleid valmistate, ei pea te seda puhastama. Paljud koduperenaised puhastavad lihtsalt pangatäie pärast puhast salvrätikut. Soovitav on kohe pärast keraamika praetmist ja jahutamist loputada sooja jooksva veega ja pühkida kuivaks. Soovitatav on puhastada alkoholiga põletatud laigud, kusjuures on olemas meetod küttevee ja pesuvahendiga otse pannil. Oluline on mitte lasta põlenud laigud oluliselt kuivada, sest keraamilise praepana puhastamine abrasiivsete ainete ja harjadega on lubatud ainult viimase abinõuna.