Mauritius on õige Maailma üks ilusamaid saari, mis lööb kujutlusvõime looduse mitmekülgsuse ja kontrastsusega. Vaatamata üsna tagasihoidlikule suurusele, peidab saar palju reisijatele huvipakkuvaid saladusi ja saladusi. Lisaks rikkalikule ajaloole ja kultuuripärandile on Mauritiusel suurepärane puhkus: korralikud elutingimused saare parimatel kuurortidel , hästi hooldatud rannad, ookeani selged veed ja unikaalne rahu ja rahuliku õhkkond.
Saare eripära on kvaliteetne teenindus ja kohalike elanike lugupidav suhtumine turistidele. Mauritiuse külastamine on aga tingitud mitmekesistest köökidest, mille nõud on kõige nõudlikuma maitse rahuldamiseks. Prantsuse, India, Hiina ja Aafrika sisserändajate mõjul välja kujunenud sajandite jooksul valmistatud gastronoomilised omadused, kes asusid saarel eri aegadel.
Traditsioonilise köögi omadused
Täna on saareriik Prantsusmaal majanduslikult ja poliitiliselt seotud, nii et teile ei tohiks segi ajada Mauritiuse traditsioonilises köögis tohutut hulka Prantsuse roogasid. Mõnda retsepti muidugi pisut modifitseeriti või täiendati, mis andis neile veelgi eksootilisema ja pikantsi.
Üheksateistkümnendat sajandit iseloomustas orjanduse kaotamine Indias, pärast mida paljud töötajad kiirustasid tööd tegema. Osa indiaanlastest pärast Mauritiuse löömist andis kohalikele köökidele maitsvaid roogasid, mis on paljude aastate jooksul põlisrahvaste ja külastajate hulgas populaarne.
Traditsioonilised hiina toidud - nuudlid, keedetud riis, leivakoogid, kalasuitsud - on saadaval paljudes saarel asuvates restoranides.
Praegu on Mauritiuse köök täiendatud kaasaegse kiirtoidu, pizza ja muude roogadega, kuid ikkagi on nad võimelised eristama oma rahvuslikku eripära ja maitset. Tänu suupistetele saate nautida kohalikku toitu, kuid saare restoranid, kus on suurepärased vaated mägedele, džunglisse ja ookeani rannikule, on populaarsemad.
Riiklikud roogad
Kui teil on õnnelik Mauritiuse külastus, ärge jätke seda võimalust ja kindlasti proovige saare riigi kõige populaarsemaid roogasid.
- Dol Pori on õhuke rukisikoog köögiviljade, vürtside ja ubadega. Väga lihtne küpsetusruum, mis on saare elanike hulgas nõutav.
- Karri - riisi tomatid, korterikoogid, maitsestatud maitseained, mida peetakse suurepäraseks lisandiks kuumadele roogadele.
- Boule - kala ja muu mereannid, mis on pakitud tainas, keedetud kalajahu ja serveeritud vürtsikastmega kastmetega.
- Vindae - keedetud kala sinepi, sibula, küüslaugu, kollajuuruse, ingveri kastmega. Nõusse saab lisada riisi ja köögivilju; teeninud nii külma kui ka kuuma.
- Miljonäride salad. Peamine komponent on palmipuu põgenemine, mida on kasvatatud vähemalt seitse aastat. Tuum on peenelt purustatud ja täiendatud mereandidega, marliniga, tükeldatud, sibulate, tomatite ja rohelistega. Kastmega on parim oliiviõli.
- Biryani - aromaatsetest juurtest ja vürtsidest riis, mis traditsiooniliselt on lisaks muudele köögivilja, liha ja kala roogadele.
- Rugai on hautatud köögiviljade ja puuviljade kastmestik: tomatid ja avokaado puuviljad on hautatud aromaatsed vürtsid ja sibulad, küüslauk, ingver, tüümian. Täiuslikult lisage kala või liha.
- Sinine marlin on kala, mida romaani "Vanamees ja meri" peamine tegelane püüdis püüda. Kõige sagedamini serveeritakse salateid või iseseisvalt vormitakse õhukesteks viiludeks fileed.
| | | |
| | | |
| | | |
Mis on tavaks jooma?
Mauritiuse traditsiooniline jook on rumm ja selle sordi - rummipunker. See jook on nõrgem, kuna see sisaldab suhkru siirupit. Tänapäeval muutub õlle üha populaarsemaks, kust puhkajad kaovad oma janu. Lisaks alkohoolsetele jookidele joovad nad ka jogurtit, jäälõigud, vürtse ja troopilisi puuvilju. Veel üks sarnane jook aloudu on piimakook koos magusasiirupi, vürtside ja muude lisandite lisamisega.
Nagu näete, on Mauritiuse köök mitmekesine ja suudab vastata kõige nõudlikuma maitsega. Hea söömine!
| | |
| | |
