Singapur on suurepärane linn, kus on suurim valik piikvalikku Aasia maitset. Singapuri riikliku köögi retseptid loodi enam kui ühe sajandi jooksul. Loomulikult mõjutasid paljud naaberriikide rahvusest koostisosi ja valmistamismeetodeid, samuti kultuuritraditsioone . Suur valik Singapuri kööki üllatab mitmeid turiste nii toiduvalmistamise viisina (näiteks praetud nuudlid) kui ka India vürtside (tamarind, kurkum, paprika) suurepäraseid vürtsikas maitseid. Parimate restoranide või tänavakivide peakokad, kus saate süüa odavalt , püüavad alati proovida oma külastajaid, eriti turiste, ja panna iga roog hingeosasse.
Singapuri rahvusköök
Singapuri köögi peamistest rahvustoitudest on suur mõju Malaisia, India ja Hiina kultuuridele. Suur valik erinevaid maitsetaimi, mereandide magus-hapus kastmes, ebatavalised kalajahu supid - kõik see on Singapuri kohalikes restoranides. Mõelge Singapuri köögi "kroonikastadele":
- Tšiili-homaar - see tass peate lihtsalt proovima, kui olete Singapuris. Mis on see eriline? Selle toiduga on peamine koostisosa homaari või krabi. See on marineeritud ja küpsetatud üsna vürtsikas kastmes (tomatipasta segu Cayenne'i pipraga), kuid raskuse "vähendamiseks" serveeritakse tassi riisiga. Pole üllatav, et seda roogi peetakse Singapuri köögi iga tabeli krooniks, sest ta on kogunud kõigi mõjukate rahvakultuuride märkmeid.
- Hainani riis kana aurutatud riisiga kana tükkidega. Mis on sellega ebatavaline? See on kõike kaste, mida serveeritakse nõusse: soja või ingver. See on ingverikastmes või pasta, mis annab selle toidule ebatavalise varjundi. Selle toidu retsept pärineb Hiina köögist.
- Sate - need on maapähkli kastmes miniatuursed šašlakoogid. Selle roogi retsept jõudis Singapurist malai köögist. Maapähkli kaste võib asendada kookospähkel, mis muudab liha üllatavalt õrnaks.
- Roti Prata - India pannkoogid, krõbedad väljastpoolt ja pehmed sees. Tavaliselt serveeritakse neid suhkrust, kastmetest, šokolaadist, durianist või masalast. Paljud Singapuri peakokad soovivad pannkoogidesse lisada mereandide tankimist (kalmaar, rannakarbid, haipuliha).
- Lax - ebatavalise riietusega riisinuudlid. Tavaliselt jootakse kookosekastmega ja lisatakse krevetid (kala, tofu). See roog Singapuri köögist ilmnes Malai kultuuri mõjul.
- Buck Kut Tek - sealiha ribide supp, mis pälvis paljude tunnustuse. Selle toiduga on peamine lisand: pipar, riis ja India maitsetaimed (tähtanise).
- Kaya Toast - traditsiooniline hommikusöök Singapuri köögist. Röstitud röstitud neljakordse röstitud valge leib, levitatakse paksu kihti võid. Rösti võib maitsestada erinevate vürtsikute vürtsidega või sojakaste. Traditsiooniliselt serveeritakse seda tassi kergelt röstitud muna või keedetud pehme keedetud.
Ära karda, proovige Singapuri roogasid mereandidest, sest peamised koostisosad (küünised, krevetid, homaarid) on alati värsked ja kahtlemata maitsvad. Üldiselt kipuvad Singapuri kokad pisut kartma negatiivset kriitikat, nii et isegi tavalises suupiste kioskis saate endale osta kvaliteedi ja hämmastavalt maitsev roog.
Toidu hinnad Singapuris
Singapuris on kõik tänavad ja väljakud lihtsalt mitmekesised turud (kõige populaarsem neist on Teloc Airi turg), kohvikud, restoranid ja suupisteid. Ükskõik millises asutuses on kokad valmis tegema suhteliselt vähe raha kõige julgema ja ebaharilikuma oma kapriisiga. Singapuri tavalistes suupistetes on toiduainete hinnad väga madalad. Näiteks maksate supi Buck Kut Tek eest keskmiselt 3 Singapuri dollarit. Loomulikult maksab see roog esimese klassi restoranides kõrgemale, kuid mitte oluliselt - 3,5-4 Singapuriku cu Mõelge Singapuri hinnangulistele toiduainehindadele:
- mereannid - 4-6 SGD;
- laksa-5-7 SGD;
- traditsiooniline hommikusöök - 7 SGD;
- supp (riis, mereandide, liha jne) - 8 SGD;
- kohv, tee, mahl ja jook - 2-3 SGD.
| | |
