Kana tubakat (tapaka) on kaukaasia köögi roog. Ta on väga armastatud kogu Nõukogude Liidu territooriumil. Valmistage linnu ette spetsiaalses pagaripannis, mis on varustatud rasva malmist kaanega või kruvipressiga. Selle tulemusel praetud täis ja lamestatud terve kana rümpa vürtside ja vürtsidega.
Mis on kanafilee (tapaka)?
Reeglina on see raske ja laia laev, mille läbimõõt võib ulatuda 30-35 cm ja kaal - 10 kg. Sellise praepana nimi on Tapa, kust tegelikult tassi nimi läks. Sellise praepana peamine omadus on pealekanalisatsiooni olemasolu. Ta on pressitud vormitud ja lameda kana, nii et tema liha on hästi röstitud ja moodustunud koorikkoor.
Ilma hea vajutamiseta ei saa tass sinu jaoks. Kana jaoks mõeldud praepanni materjal on tavaliselt malm. See on ohutu tervisele, sellel on kõrgeim soojusvõimsus. Lisaks sellistes roogades saate süüa ka teisi roogi - hautatud, praadida, küpsetada.
Tubakakana jaoks on ka alumiiniumist praedupakid, kuid nad ei saa tagada malmist sarnast efekti. Ainult rasketes paakides võite valmistada tõeliselt Gruusia roogi, ilma et kasutaksite kive, veekogu ja rasketest triikidest kui rõhumist. Hõbeda pann tubakarikaste jaoks, mis on kruviga, päästa teid paljudest ebavajalikest tweaksidest.
Kuidas hoolitseda pannil pressi eest tubaka kana?
Kuna selliste nõude pinnal ei ole mittesisalduvat katet, tuleb enne selle esmakordset kasutamist seda teha, et vältida kaebusi kleepuva kanaliha ja nõela kohta, mis ebaõnnestus.
Enne prügikasti esmakordset kasutamist peate head
Järgneva hoolduse jaoks ärge kasutage seda, et hoida tooteid, et vältida rooste tekkimist, pärast iga pesemist, kuivatage see tulega, määrige enne kasutamist õli või loomarasv.