Karmide Fääri saarte tavaline õhtusöök on tõeline katastroof taimetoitlusele. Fääri saared on rikas lambaliha ja kala ning loomulikult põhineb nende kohalik köök. Siin on see hea midagi enamat kui lihtsalt: lambad on kaks korda suuremad kui inimesed, ja kalad on tõepoolest leidud ükskõik millisel, isegi kõige kapriisemal maitsmisel. Kohaliku elanikkonnaga on väga populaarne lambajuust, igasugused mereandide, merepõhja liha ja nende munad, kartulid.
Väärib märkimist, et taani köök ei ole tavapärane kasutada palju vürtse ega soola, nii et kõik roogid on täiesti erinev maitse järgi. Fääri saartel on tunne, et nad tunnevad toitu, mida nad söövad, tegelikku maitset, nii et nad ei kasuta korduvkasutamist ega maitset suurendavaid aineid.
Fääri saarte toiduvalmistamise alus
Fääri saarte kulinaartehnoloogia põhineb vähesel hulgal saadaolevatel toodetel, mis loovad nn tagasihoidlikud meistriteosed. Näiteks traditsiooniline Fääri saar "rastkoyot" on lambaliha, mida keedetakse 6-9 kuud. Lambaid tapetakse varase sügisel ja kuude jooksul kuivatatakse tuult väikesed tükid oma lihast, venitatud ja seotud. Vaatamata toiduvalmistamise lihtsusele ja lihtsusele on see tass väga, väga maitsev. Tavaliselt serveeritakse leiba, viilutades liha õhukesteks viiludeks. Vähem populaarne on tass "scherpikyot", mille retsept on lihtsalt võimatu. See on tavaline jerk, kuid see kuivatatakse rohkem kui aasta ja seejärel serveeritakse üldse ilma igasuguse ravita.
Kergelt külmkapis serveeriti kartulit, riisi või kold-bordi (assortii kala, liha ja lambajuust).
Kala kuivatatakse tavaliselt samamoodi kui lambat. Kuivatatud kala nimetatakse rustur-festiks ja kuivatatud kala nimetatakse rastanfiskiks või turranfiskiks. Fääri saarte lauas on kõige sagedamini räime, tursk, lestad ja hiidle. Siiski ei ole siin kalaturgu - kohalikud kalad püütakse iseenesest ja saarte külalised saavad süüa kohvikus või restoranis kalatiibasid.
Fääri saared on suured võileibu fännid ja neid kohelda suurt hirmutamist ja tähelepanu. Siin tegelevad võileibu valmistamisega professionaalsed kokad. Kohalikud võileivad erinevad muljetavaldavate suuruste ja tohutu hulga igasuguste koostisosadega. Neid serveeritakse mitte söögiisu, vaid täieõigusliku iseseisva toiduna, mida muidu tavaliselt söödetakse kahvliga ja noaga ning mitte mingil juhul käsitsi, nagu me oleme harjunud. Kohalikud kokad on välja leiutanud umbes 300 erinevat Smarrebrodi retsepti (just sellisena nimetatakse nendes osades selliseid tavalisi võileibu). Muide, nende maksumus ei ole ka liiga väike, nii et kui olete valmis proovima ühte nendest "võileiba kunstiteostest", valmistada, nagu nad ütlevad, oma raha.
Nagu enamikus riikides, Fääri saared teevad koos maitsetaimi ja kohvi. Madala alkoholisisaldusega jookide hulgast on õlle populaarseim, mille olulist osa imporditakse igast riigist erinevates riikides.
| | |
| | |
Kus süüa Fääri saarte rahvuslisi roogasid?
Kahjuks on hiljuti Fääri saartel populaarseks saanud rahvusvaheline köök, nii et paljud institutsioonid on muutnud oma profiili. Sellest hoolimata on kohti, kus saate veel süüa kohalikke kulinaarseid võlusid. Näiteks Fääri saarte pealinnas on Foroyari hotelli Glasstovani restoran või Hafnia hotelli restoran, mis asub tagasihoidlikus, kuid maalilises Torshavnis.
Hindade osas on Fääri saartel turistile raske midagi säästa, sealhulgas toitu. Siiski on supermarketis alati võimalik süüa kiirtoidus või, mis on palju kasulikum ja odavam. Värskete köögiviljade ja puuviljade hinnad on ka kaugemalgi, kuna nad ei jõudnud kohalike poe riiulideni jõudmiseks piisavalt lähedale. Niisiis, kui teil on rahaliselt häbelik, ostate midagi kohalikest odavatest toodetest.
| | |
