Kõigil aegadel hinnati sibulat vitamiinide ja tervise allikana, mis on täiesti õigustatud, kuna selles tervislikul köögiviljal sisalduvates suurtes kogustes sisalduvad eeterlikud õlid ja fütokiidid omavad antiseptilist ja taastavat toimet. Ajalugu säilib palju näiteid, mil sibulmassiinid olid suured kindralid ja valitsejad kandnud, kui ammendamatu jõuallika ja elujõu allikas. Täna on täiesti võimatu ette kujutada tavalist toitu ilma sibula. Mitme erineva maitse raskuse ja intensiivsusega sortide tõttu kasutatakse sibulat alati toiduna nii toorelt kui ka pärast toiduvalmistamist: toiduvalmistamiseks, praadimiseks.
Ja selleks, et vööri saaks meie lauale aastaringselt kättesaadavaks, peaksime hoolitsema hea saagikoristuse eest. Sibulate saagikus sõltub otseselt istutusest, hoolitsusest ja muidugi sibulat sordist.
Mis on sibulate sordid?
Sibula sortide eristamiseks on lihtne, piisab näidete näitamisest fotol või elus. Hülgevoolu omaduste, see tähendab, võime moodustada pesa hulka mitmeid sibulaid, on sibulate sortid jagatud:
- väikesed või väikesed vormid - ühest seemnest ühe pesa sibulad;
- keskmine maa - suudab moodustada 3-4 pirnid;
- mitmekanalilised või mitmekiibilised sibulad võivad moodustada viiest sibulast ja rohkem.
Lisaks erinevad sibulate sordid ka nende maitseomaduste poolest:
- ägedad sordid sisaldavad suures koguses lenduvaid eeterlikke õlisid, mis ärritavad limaskestad, kui sibulakud kahjustuvad, samuti mittelenduvad õlid, mis põhjustavad kibedus ja põlemistunne suus. Toores sibulate kuivainesisaldus on 15%, suhkrud - 9. Kõige varajamad sibulad on vürtsikas. Lambid erinevad tiheduse poolest, seetõttu saab teravate sortide puhastamiseks kasutada põllumajandusmasinaid. Oluliseks tunnuseks on ka selliste sibulate hea säilivus, mis muudab selle aastaringselt kättesaadavaks. Teravate sortide seas on: Aleko, Arzamas kohalik, Besonovsky kohalik, Strigunovsky kohalik, Timiryazevsky, Stuttgarti rünnak, Ufa kohalik;
- poolkõrvad sordid - sisaldavad 12% kuivainest ja 8 suhkrut. Sisaldab vähem lenduvaid õlisid. Nad annavad suurima saagi, kuid vajavad ka palju aega. Neil on väikseim väliskaal, nii et neid hoitakse halvemate sortide hulgast. Selle liigi ühised sordid on: Danilovsky 301, Zolotnichok, Kaba;
- magusad sibulad ei sisalda lenduvaid õlisid, millel on meeldiv märkamatu maitse, mida kasutatakse toidus peamiselt toores vormis. Nad annavad head saaki, kuid neid saab tavaliselt kasvatada ainult lõunapiirkondades. Selliste sortide lambid on piisavalt habras, nii et koristamine on kõige parem käsitsi tehtud. Sibulat ei hoita väga kaua. Magusad sordid on: Globo, Comet, Hispaania 313;
- šalott on kõige maitsvam sibulate hulk, mille suhkru sisaldus on 20%. Selle omadused on see, et pea koosneb
väikesed hambad omavahel ühendatud.
Keskmise tsooni kõige levinumad sordid on "Kubanski Kollane D 332" ja "Kušchevka Kharkov".
Eraldi on vaja jaotada talve sibula sordid, mille kasvatamise kaudu on võimalik värsket sibulit lauale kogu aasta jooksul saada, eriti suve alguses, mil köögiviljade talvised varud on juba lõppenud. Varajane valmimisaegsed talvised sordid külvatakse 2-3. Detsembril, veebruari lõpul valmivad. Kõige edukamate ja populaarsemate sortide puhul võite nimetada Glasir, Ellan, Swift, Alyx, Radar, Yurzek, Eldorado, Stimul.