Sõna "nitraadid", mis on seotud toiduga üldse kuulmisel. Kõik teavad, et kõrge nitraatide sisaldus on halb, kuid vähesed inimesed on huvitatud üksikasjadest.
Nitraatide kahjustus
Nitraadid on lämmastikhappe soolad, mis sisalduvad suures koguses köögiviljades, samuti puuviljad, marjad, piim ja isegi liha. Nende oht on see, et kui nad sattuvad inimkehasse, sünteesitakse see teistesse ühenditesse - nitritidesse, mis häirib rakkude normaalset hingamist. Soolade vähene kasutamine - normi piires, mis on umbes 5 mg ühe kilogrammi kaalu kohta, ei põhjusta see kehale olulist kahju. Kui seda annust ületatakse, suureneb ägedad nitraadimürgid kahekordselt ja isegi suuremad annused võivad põhjustada märkimisväärseid häireid ja häireid ning isegi surma.
Mida ma peaksin tegema? Loomulikult oleks ideaalne lahendus teie toidule elamiseks ja puuviljade, köögiviljade ja loomade kasvatamiseks, kuid see ei pruugi enamikule linnastunud elanikkonnast enam teostatav. On olemas viise kahjulike ainete kontsentratsiooni vähendamiseks toidus, nimelt:
- maitsesid köögivilju ja puuvilju vees enne söömist mitu tundi;
- kuumtöötlus;
- maitsestamine, soolamine, marineerimine;
- sidrunimahla ja taimeõli sisaldavate köögiviljade salatid vähendavad soolade toksilist toimet kehale ning rasvade kastmete, nagu majoneesi kasutamine vastupidi - suureneb;
- gastronoomiaga tuleb ettevaatlik - nendest saadavale säilivusajale pikendatakse tihti vorstidele, soolatud ja suitsutatud kaladele nitraate;
- Enamik nitraate varases köögiviljas ja puuviljas, sest neid kasvatatakse rohkem väetisi kasutades. Sama kehtib ka kasvuhoones viljapuid taimede kohta. Ärge kiirustades palun oma perega kurgid märtsis ja esimesed arbuusid juuni alguses, on parem eelistada köögivilju ja puuvilju, mis küpsevad loomulikult hooajal.
Kodumajapidamises olev nitraadi arvesti
Teine võimalus kaitsta oma perekonda nitraatide kahjulike mõjude eest. Esmalt tuleb osta tooteid, mis sisaldavad neid lubatud vahemikus. Muidugi ei pruugi teised kvaliteedistandardid lihtsalt müüa, kuid praktika pole kaugeltki nii roosiline. Mis on lahendus? Määratlege kahjulike ainete sisaldus köögiviljades, puuviljades, piimas, lihatootetes ja isegi vees koos isikliku kaasaskantava nitraadimõõturiga.
Nitraatmõõtur on mõeldud igasuguste toiduainete kiireks analüüsiks. Vaba müügi korral saavad nitraadimõõdikud samuti kindlaks määrata kiirguse taset, mis muudab need ehituses, geoloogias ja rasketööstuses osalejate jaoks hädavajalikuks. Neid võib edukalt kasutada ka organisatsioonides, kus on kvaliteedikontroll
Kaasaegsed nitraatide määramise seadmed on varustatud lihtsa intuitiivse menüüga, väikese arvu navigeerimisnuppudega. Nitraatteresti põhimõte on see, et ta on eelnevalt programmeerinud konkreetse toote soolade maksimaalse lubatud kontsentratsiooni norme. Nii et õige määratluse jaoks piisab sellest, kui valite mulle sobiva kirja nimega, ütleme, et see on köögiviljas, ja seejärel asetage õlimõtevarras sellele. Seadme indikaator näitab, millises lubatud piirkonnas asub konkreetse toote nitraatide sisaldus.